सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसाननाश्ताvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक आयरिश बॉक्स्टी (पैन-फ्राइड आलू पैनकेक)
काउंटी लीट्रिम और कैवन का प्रिय हेरिटेज आलू केक: कच्चे कद्दूकस किए हुए आलू और छाछ और मक्खन के साथ पके हुए मसले हुए आलू के आधे-आधे मिश्रण से बने सुनहरे, कुरकुरे किनारों वाले तवे केक।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- कच्चे स्टार्चयुक्त आलू, छिले और बारीक कद्दूकस किए हुए350 ग्राम
- पके हुए मसले हुए आलू (ठंडा)300 ग्राम
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा100 ग्राम
- पारंपरिक छाछ120 मिली
- बेकिंग सोडा½ छोटा चम्मच
- तलने के लिए मक्खन40 ग्राम
- बढ़िया समुद्री नमक4 ग्राम
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च1 चुटकी
तैयारी के चरण
1
कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू को साफ चाय के तौलिये में लपेटें और अधिकतम स्टार्चयुक्त तरल निकालने के लिए एक कटोरे पर कसकर निचोड़ें।
2
निचोड़े हुए कच्चे आलू को मसले हुए आलू, आटा, बेकिंग सोडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे छाछ में तब तक मिलाएँ जब तक गाढ़ा, चम्मच लायक घोल न बन जाए।
3
मध्यम आंच पर कच्चे लोहे की कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। बैटर की छोटी-छोटी बूंदें गिराएं, 1 सेमी मोटाई में चपटा करें। किनारों पर गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें। मक्खन, स्मोक्ड सैल्मन, या तले हुए अंडे के साथ गरमागरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
280
प्रोटीन
6.2g
कार्बोहाइड्रेट
42g
वसा
10.5g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
