AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक आयरिश बीफ़ और स्टाउट स्टू (डार्क स्टाउट, गाजर, आलू और ताज़ा थाइम के साथ धीमी आंच पर पकाया हुआ बीफ़)
डबलिन का परम मधुशाला गौरव: गोमांस चक के समृद्ध टुकड़ों को मीठे गाजर, आलू और सुगंधित थाइम के साथ गहरे माल्ट स्टाउट में कम और धीमी गति से पकाया जाता है जब तक कि कांटा-कोमल और गहरा नमकीन न हो जाए।
तैयारी
20 min
पकाना
110 min
कुल
130 min
सामग्री
4सर्विंग
- बीफ़ चक को भून लें, काट लें और 4 सेमी क्यूब्स में काट लें750 g
- मोमी आलू, छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें400 g
- बड़ी गाजर, मोटे गोल टुकड़ों में कटी हुई3 piece
- पीला प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ2 piece
- डार्क आयरिश स्टाउट बियर330 ml
- समृद्ध गोमांस भंडार400 ml
- झाड़ने के लिए मैदा2 tbsp
- ब्राउनिंग के लिए वनस्पति तेल2 tbsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
गोमांस में नमक डालें और आटा छिड़कें। उच्च आंच पर डच ओवन में तेल गरम करें और 6-8 मिनट के लिए बैचों में ब्राउन बीफ़ को गहरा कैरामेलाइज़ होने तक गर्म करें। एक प्लेट में निकाल लें.
8 min timer
2
उसी बर्तन में, प्याज को 4 मिनट तक भूनें, फिर स्टाउट बीयर में डालें ताकि नीचे से सभी स्वादिष्ट भूरे टुकड़े निकल जाएं।
5 min timer
3
बीफ़ को बर्तन में लौटाएँ, बीफ़ स्टॉक, 2 चम्मच ताज़ी अजवायन की टहनी डालें और धीमी आंच पर पकाएँ। कसकर ढकें और 60 मिनट तक बहुत धीमी आंच पर पकाएं।
60 min timer
4
बर्तन में गाजर और आलू डालें। ढककर 40-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक कि गोमांस मुंह में पिघल न जाए और ग्रेवी चमकदार और गाढ़ी न हो जाए।
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
