सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक इराकी टेप्सी बायतिनजान (बेक्ड लेयर्ड बैंगन और मसालेदार मीटबॉल पुलाव)
इराक का परम आरामदायक पारिवारिक पुलाव: सुनहरे तले हुए बैंगन के टुकड़े, मसालेदार मिनी बीफ पैटीज़, प्याज, मिर्च और सूखे काले नींबू (नूमी बसरा) के साथ सुगंधित टमाटर सॉस में पके हुए टमाटर की खूबसूरती से परतदार परतें।
तैयारी
25 min
पकाना
45 min
कुल
70 min
ओवन
190°C (170°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- बड़े बैंगन, 1.5-सेमी गोल टुकड़ों में कटे हुए2 नग
- कीमा बनाया हुआ गोमांस चक500 ग्राम
- पके बेल टमाटर, गोल आकार में कटे हुए3 नग
- हरी और लाल शिमला मिर्च, छल्ले में काट लें2 नग
- पीले प्याज, छल्ले में कटा हुआ2 नग
- सांद्रित टमाटर का पेस्ट3 बड़ा चम्मच
- सूखा हुआ काला नीबू (नूमी बसरा), छेदा हुआ1 नग
- पैन को तलने के लिए जैतून का तेल4 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
15 मिनट के लिए बैंगन के गोलों में नमक डालें, थपथपाकर सुखाएं और 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
15 min टाइमर
2
पिसे हुए बीफ को कसा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और ऑलस्पाइस के साथ मिलाएं। बैंगन के स्लाइस के समान व्यास की चपटी गोल पैटीज़ बनाएं और 3 मिनट तक भूनें।
8 min टाइमर
3
गोल कैसरोल डिश में भुने हुए बैंगन, मिनी पैटीज़, टमाटर के गोले, प्याज और काली मिर्च के छल्लों के बारी-बारी से टुकड़े डालें। टमाटर के पेस्ट को 300 मिलीलीटर गर्म पानी में नमक और पिसा हुआ सूखा नींबू डालकर घोलें, पुलाव के ऊपर डालें और 190°C (375°F) पर 45 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से बुलबुले और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं। बासमती चावल के साथ परोसें.
45 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
410
प्रोटीन
26g
कार्बोहाइड्रेट
22g
वसा
24g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
