सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक इराकी बिरयानी (मसालेदार चिकन, गोल्डन वर्मीसेली, तले हुए आलू और किशमिश)
प्रिय इराकी उत्सव पुलाव: इलायची और दालचीनी के साथ मसालेदार सुगंधित बासमती चावल, टोस्टेड गोल्डन सेंवई नूडल्स, कुरकुरे आलू के टुकड़े, मीठे मटर, मोटी किशमिश और नरम भुना हुआ चिकन के साथ मिलाया जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
45 min
कुल
70 min
सामग्री
सर्विंग
6
- हड्डी रहित चिकन जांघों को टुकड़ों में काट लें800 ग्राम
- बासमती चावल को धोकर छान लें350 ग्राम
- पतली सेवई नूडल्स छोटे टूटे हुए100 ग्राम
- आलू छोटे छोटे कटे हुए250 ग्राम
- हरी मटर100 ग्राम
- सुनहरी किशमिश50 ग्राम
- कटे हुए बादाम सुनहरे भुने हुए40 ग्राम
- इराकी बिरयानी मसाला मिश्रण1 ½ बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल40 मिली
- नमक7 ग्राम
तैयारी के चरण
1
आलू के टुकड़ों को तेल में कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें; नाली। उसी पैन में चिकन के टुकड़ों को आधे बिरयानी मसाले के साथ पूरी तरह पकने और सुनहरा होने तक पकाएं।
2
एक बड़े बर्तन में, टूटे हुए सेंवई नूडल्स को तेल में गहरा भूरा होने तक भून लें। चावल, बचे हुए मसाले, मटर, नमक और 650 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
3
सुगंधित चावल में तले हुए आलू, पका हुआ चिकन, मोटे किशमिश और भुने हुए बादाम को धीरे से मिलाएँ। ढककर 5 मिनट के लिए आराम करें, फिर फुलाकर एक थाली में ऊँचा रखें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
570
प्रोटीन
38g
कार्बोहाइड्रेट
68g
वसा
16.5g
एलर्जेन
ग्लूटेनमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
