सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
इंडोनेशियाई नासी गोरेंग (मीठे केकैप मानिस, शैलोट्स और सनी-साइड अप अंडे के साथ सुगंधित वोक-फ्राइड चावल)
इंडोनेशिया की राष्ट्रीय पाक आत्मा: एक दिन पुराने चावल को तेज गर्मी में छिछले, लहसुन और मिर्च के सुगंधित बंबू पेस्ट के साथ पकाया जाता है, मीठे केकैप मानिस के साथ कैरामेलाइज़ किया जाता है और एक तले हुए अंडे के साथ ताज पहनाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
10 min
कुल
25 min
सामग्री
सर्विंग
4
- एक दिन पुराना पका हुआ लंबे दाने वाला चावल, ठंडा और फूला हुआ600 ग्राम
- चिकन ब्रेस्ट, छोटी स्ट्रिप्स में काटें200 ग्राम
- इंडोनेशियाई मीठी सोया सॉस (केकैप मानिस)3 बड़ा चम्मच
- छोटे प्याज़, बारीक कीमा4 नग
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 कली
- लाल मिर्च, बारीक कटी हुई2 नग
- हल्का सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल3 बड़ा चम्मच
- तलने के लिए ताजे अंडे4 नग
- परोसने के लिए खीरे के टुकड़े1 नग
तैयारी के चरण
1
अंडों को गर्म तेल में ऊपर की तरफ धूप में तब तक तलें जब तक किनारों पर जर्दी के साथ कुरकुरापन न आ जाए; एक प्लेट पर आरक्षित करें.
3 min टाइमर
2
कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर तेज़ आंच पर गर्म करें। प्याज़, लहसुन और मिर्च को 1 मिनट तक भूनें, चिकन स्ट्रिप्स डालें और पकने तक 3 मिनट तक ज़ोर से हिलाएँ।
4 min टाइमर
3
ठंडे चावल डालें, गुठलियाँ तोड़ें, और केकैप मनीस और सोया सॉस डालें। 3-4 मिनट के लिए अधिकतम आंच पर कड़ाही में टॉस करें जब तक कि चावल के दाने समान रूप से कारमेलाइज़्ड, धुंआदार और गर्म न हो जाएं। ऊपर से तले हुए अंडे और ताज़े खीरे के टुकड़े डालकर परोसें।
4 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
510
प्रोटीन
26g
कार्बोहाइड्रेट
66g
वसा
16g
एलर्जेन
soyaग्लूटेनअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
