सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
मुगलई शाही चिकन कोरमा (रॉयल चिकन करी इन रिच काजू, बादाम और केसर क्रीम)
मुगल शाही दरबार की शाही विरासत: पिसे हुए काजू, ब्लांच किए हुए बादाम, दही, केसर और इलायची से समृद्ध एक शानदार, मलाईदार हाथीदांत सॉस में नरम चिकन को धीरे से पकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
सामग्री
सर्विंग
4
- हड्डी रहित चिकन जांघें और स्तन, घनाकार600 ग्राम
- कच्चे काजू, गर्म पानी में भिगोये हुए60 ग्राम
- ब्लांच किए हुए बादाम, भीगे हुए40 ग्राम
- सादा प्राकृतिक दही, फैंटा हुआ150 ग्राम
- घी (स्पष्ट मक्खन)3 बड़ा चम्मच
- साबुत हरी इलायची की फलियाँ, कुचली हुई4 नग
- भारी क्रीम60 मिली
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
भीगे हुए काजू और बादाम को 100 मिलीलीटर पानी के साथ हाई-स्पीड ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक कि एक अल्ट्रा-स्मूद आइवरी पेस्ट न बन जाए।
5 min टाइमर
2
- एक बर्तन में घी पिघलाएं, इलायची की फली और कसा हुआ प्याज 8 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भून लें. चिकन क्यूब्स डालें और 4-5 मिनट तक भूनें।
10 min टाइमर
3
गर्मी कम करें, फटने से बचाने के लिए दही और काजू-बादाम के पेस्ट को लगातार फेंटें। 150 मिलीलीटर पानी डालें, ढक दें और चिकन के नरम होने तक 15-18 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गाढ़ी क्रीम से समाप्त करें और कटे हुए बादाम से सजाएँ।
18 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
490
प्रोटीन
38g
कार्बोहाइड्रेट
12g
वसा
32g
एलर्जेन
दूधमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
