सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
क्लासिक पनीर टिक्का मसाला (रिच क्रीमी टमाटर सॉस में मसालेदार पनीर)
भारत के पसंदीदा रेस्तरां की विशेषता: ताजा पनीर के सुनहरे क्यूब्स को मसालेदार तंदूरी दही में मैरीनेट किया गया, तवे पर पकाया गया और इलायची और कसूरी मेथी की खुशबू वाली शानदार, मलाईदार टमाटर-प्याज की ग्रेवी में लपेटा गया।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ताज़ा सख्त पनीर, 3 सेमी क्यूब्स में काटें400 ग्राम
- गाढ़ा ग्रीक दही100 ग्राम
- कुचली हुई टमाटर की प्यूरी350 ग्राम
- भारी व्हिपिंग क्रीम100 मिली
- बिना नमक वाला मक्खन या घी40 ग्राम
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ2 नग
- अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला1 ½ छोटा चम्मच
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
दही में 1 चम्मच गरम मसाला, नमक और 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं; पनीर क्यूब्स को 15 मिनट तक मैरीनेट करें।
15 min टाइमर
2
पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं; पनीर के टुकड़ों को जले हुए दाग के साथ सुनहरा होने तक 3-4 मिनट तक भूनें, फिर एक तरफ रख दें।
4 min टाइमर
3
उसी पैन में, बचा हुआ मक्खन पिघलाएँ और प्याज़ को कैरामेलाइज़ करें 8 मिनट; अदरक-लहसुन, टमाटर प्यूरी और मसाले डालें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10 min टाइमर
4
सॉस में भारी क्रीम मिलाएं, जले हुए पनीर के टुकड़ों को मोड़ें, 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और बासमती चावल के साथ परोसें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
490
प्रोटीन
22g
कार्बोहाइड्रेट
18g
वसा
38g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
