सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमveganCC0 1.0 Universal
क्लासिक भारतीय आलू गोभी (जीरा और हल्दी के साथ मसालेदार तले हुए आलू और फूलगोभी)
उत्तर भारत की आवश्यक रोजमर्रा की आरामदायक शाकाहारी करी: कोमल फूलगोभी के फूल और सुनहरे आलू के टुकड़े, भुना हुआ जीरा, हल्की हल्दी, ताजा अदरक और सुगंधित गरम मसाला के साथ पैन में भूने हुए।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ताजी फूलगोभी, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई500 ग्राम
- आलू, छीलकर 2 सेमी क्यूब्स में काट लें350 ग्राम
- साबुत जीरा1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई हल्दी1 छोटा चम्मच
- ताज़ा अदरक, माचिस की तीली में काटें20 ग्राम
- पके टमाटर, बारीक कटे हुए2 नग
- सरसों का तेल या वनस्पति तेल3 बड़ा चम्मच
- ताजी सीताफल की पत्तियां, कटी हुई3 बड़ा चम्मच
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
एक गहरे पैन में तेल गरम करें; जीरे को खुशबू आने तक 30 सेकंड तक भून लीजिए.
1 min टाइमर
2
अदरक माचिस की तीलियाँ और आलू के टुकड़े डालें; भूरा होने तक मध्यम आंच पर 5 मिनट तक तलें।
5 min टाइमर
3
फूलगोभी के फूल, हल्दी, नमक और कटे हुए टमाटर मिलाएँ; पीले मसालों में लपेटने के लिए अच्छी तरह टॉस करें।
3 min टाइमर
4
ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम-कुरकुरा न हो जाएं। ताजे हरे धनिये से सजाकर रोटी के साथ परोसें।
15 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
210
प्रोटीन
5.5g
कार्बोहाइड्रेट
28g
वसा
10.5g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
