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क्लासिक इमाम बेइल्डि - जैतून के तेल में ब्रेज़्ड भरवां बैंगन
प्रसिद्ध ओटोमन जैतून तेल की उत्कृष्ट कृति: पिघलते नरम प्याज, मीठे टमाटर, लहसुन और ताजा अजमोद से भरे हुए कोमल साबुत बैंगन।
तैयारी
20 min
पकाना
45 min
कुल
65 min
सामग्री
4सर्विंग
- मध्यम पतले बैंगन4 piece
- बड़े प्याज2 piece
- पके टमाटर3 piece
- लहसुन की कलियाँ6 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल60 ml
- ताजा अजमोद25 g
- गरम पानी100 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
पूरे धारीदार बैंगन को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में 10 मिनट के लिए, बार-बार पलटते हुए नरम होने तक भूरा करें।
10 min timer
2
कटे हुए प्याज और लहसुन को धीमी आंच पर 15 मिनट तक भूनें जब तक कि वे पिघलकर मीठे न हो जाएं; टमाटर डालें और 5 मिनट और पकाएं।
20 min timer
3
बैंगन को बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें। बीच में लंबाई में चीरा लगाएं और एक गुहा बनाने के लिए धीरे से खोलें।
4
प्याज-टमाटर की भराई को गुहाओं में उदारतापूर्वक भरें। बेस के चारों ओर पानी और बचा हुआ जैतून का तेल डालें।
5
पूरी तरह नरम होने तक 180°C पर 35 मिनट तक बेक करें। कमरे के तापमान पर ताजा अजमोद छिड़क कर परोसें।
35 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
