सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
चॉकलेट बटरक्रीम और हार्ड कारमेल टॉप के साथ क्लासिक हंगेरियन डोबोस टोर्टे
1885 से बुडापेस्ट का ऐतिहासिक पाक स्मारक: छह नाजुक स्पंज केक परतें, जो गहरे डार्क चॉकलेट बटरक्रीम के साथ परतदार हैं, कुरकुरा हार्ड कारमेल के चमकदार त्रिकोणों से सुसज्जित हैं।
तैयारी
45 min
पकाना
30 min
कुल
75 min
ओवन
190°C (170°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
10
- ताजा अंडे, अलग6 नग
- मैदा, छना हुआ120 ग्राम
- स्पंज और कारमेल के लिए दानेदार चीनी250 ग्राम
- अनसाल्टेड उच्च वसा वाला मक्खन, नरम200 ग्राम
- डार्क चॉकलेट, पिघलाकर ठंडा किया हुआ150 ग्राम
तैयारी के चरण
1
अंडे की सफेदी को 100 ग्राम चीनी के साथ फेंटें, जर्दी और आटा मिलाएं। चर्मपत्र पर 6 पतले 22-सेमी स्पंज गोले को 190°C (375°F) पर प्रत्येक 8-10 मिनट के लिए बेक करें।
30 min टाइमर
2
नरम मक्खन को पिघली हुई डार्क चॉकलेट और पाउडर चीनी के साथ फेंटें। बटरक्रीम के साथ 5 स्पंज राउंड की परत लगाएं और किनारों को मास्क करें।
10 min टाइमर
3
बची हुई 100 ग्राम चीनी को एम्बर कारमेल होने तक पिघलाएँ। छठी स्पंज परत डालें और सख्त होने से पहले मक्खन लगे चाकू का उपयोग करके तुरंत 10 त्रिकोण में काट लें। पर्च कारमेल त्रिकोण टोटे के ऊपर कोणित है।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
430
प्रोटीन
6.5g
कार्बोहाइड्रेट
55g
वसा
21g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
