एआई-जनरेटेड चित्रण
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक हंगेरियन गुलियास (हार्दिक बीफ़, आलू, और मीठा लाल शिमला मिर्च सूप)
हंगरी का प्रसिद्ध चरवाहा सूप: स्वादिष्ट, सुगंधित शोरबा में कारमेलाइज़्ड प्याज, समृद्ध सेज्ड पेपरिका, गाजर के बीज, आलू और मिर्च के साथ पकाए गए गोमांस के नरम क्यूब्स।
तैयारी
25 min
पकाना
75 min
कुल
100 min
सामग्री
6सर्विंग
- बीफ़ चक, 2 सेमी क्यूब्स में काटें700 g
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ300 g
- आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुए400 g
- गाजर, सिक्कों में कटा हुआ200 g
- हंगेरियन स्वीट वैक्स काली मिर्च या हरी बेल मिर्च, टुकड़ों में1 piece
- पका हुआ टमाटर, छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ1 piece
- मीठा हंगेरियाई लाल शिमला मिर्च2 tbsp
- अजवाइन के बीज, हल्के से कुचले हुए1 tsp
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 clove
- सूरजमुखी तेल या चरबी2 tbsp
- पानी या गोमांस शोरबा1200 ml
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
एक डच ओवन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पारदर्शी और सुनहरा होने तक भून लें।
10 min timer
2
बर्तन को आंच से उतार लें, जलने से बचाने के लिए उसमें लाल शिमला मिर्च और लहसुन को 20 सेकंड तक हिलाएं। बीफ़ क्यूब्स, कुचले हुए जीरा और 100 मिलीलीटर पानी डालें।
2 min timer
3
गर्मी पर वापस लौटें, ढकें और धीमी आंच पर 45 मिनट के लिए गोमांस को उसी के रस में उबालें।
45 min timer
4
गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, आलू, बचा हुआ पानी और नमक डालें। 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि बीफ और आलू नरम न हो जाएं।
27 min timer
5
नमक समायोजित करें और ताज़ी गर्म मिर्च के छल्लों और कुरकुरी ब्रेड के साथ गहरे कटोरे में गरमागरम परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
