सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
ग्रीक गियोवेत्सी (दालचीनी और केफलोतिरी के साथ धीमी-ब्रेज़्ड बीफ़ और ओर्ज़ो)
ग्रीस की अंतिम रविवार पारिवारिक दावत: दालचीनी और ऑलस्पाइस टमाटर सुगो में पकाया गया नरम गोमांस, नाजुक ओरज़ो पास्ता (क्रिथाराकी) और तेज केफलोतिरी पनीर के साथ पकाया गया।
तैयारी
20 min
पकाना
100 min
कुल
120 min
ओवन
180°C (160°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- बीफ़ चक रोस्ट को बड़े टुकड़ों में काट लें800 ग्राम
- ग्रीक ओर्ज़ो पास्ता (क्रिथाराकी)350 ग्राम
- डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर400 ग्राम
- सूखी लाल शराब150 मिली
- साबुत दालचीनी की छड़ी1 नग
- कसा हुआ केफलोतिरी या पुराना पेकोरिनो60 ग्राम
- ग्रीक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल50 मिली
तैयारी के चरण
1
जैतून के तेल में ब्राउन बीफ़ क्यूब्स। रेड वाइन से डीग्लेज़ करें, कुचले हुए टमाटर, दालचीनी की छड़ी, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
10 min टाइमर
2
1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मांस लगभग नर्म न हो जाए। बीफ़ और रिच सॉस को मिट्टी की बेकिंग डिश में डालें।
60 min टाइमर
3
सूखे ओर्ज़ो को डिश में बिखेरें और 750 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि ओर्ज़ो मोटा और मखमली न हो जाए। कसा हुआ केफलोतिरी छिड़कें।
30 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
520
प्रोटीन
39g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
20g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
