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ग्रीक पास्टिटियो (मसालेदार बीफ और मखमली बेकमेल के साथ बेक्ड बुकाटिनी पास्ता)
परम ग्रीक आरामदायक बेक: सुगंधित दालचीनी-मसालेदार बीफ़ रागू के साथ स्तरित ट्यूबलर बुकाटिनी पास्ता, जायफल-युक्त मलाईदार बेकमेल के एक मोटे सुनहरे-क्रस्टेड कंबल के साथ शीर्ष पर।
तैयारी
30 min
पकाना
50 min
कुल
80 min
सामग्री
6सर्विंग
- बुकाटिनी या ट्यूबलर पास्ता350 g
- ग्राउंड बीफ़500 g
- कुचले हुए टमाटर300 g
- पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ1 piece
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ2 clove
- पिसी हुई दालचीनी0.5 tsp
- पूरा दूध गर्म करें500 ml
- मक्खन50 g
- बहुउपयोगी आटा50 g
- अंडे की जर्दी2 piece
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल2 tbsp
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे तक उबालें, छान लें और अलग रख दें।
8 min timer
2
एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, प्याज और लहसुन भूनें, ग्राउंड बीफ डालें और अच्छी तरह से भूरा करें। टमाटर, दालचीनी और नमक मिलाएँ; गाढ़ा होने तक 15 मिनट तक उबालें।
15 min timer
3
बेसमेल के लिए: सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटे में 1 मिनट तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध में चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें। आंच से उतारें और अंडे की जर्दी मिलाएं।
6 min timer
4
पास्ता को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएं, ऊपर से मीट सॉस डालें और स्पैटुला से चिकना करें। हर चीज़ पर एक समान परत में बेशमेल डालें।
5 min timer
5
पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए। काटने से पहले 15 मिनट तक आराम करें।
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
