सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
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ग्रीक जेमिस्टा (पके हुए टमाटर और जड़ी-बूटी वाले चावल और पुदीने से भरी बेल मिर्च)
प्रतिष्ठित ग्रीक ग्रीष्मकालीन पारिवारिक भोजन: पके हुए बीफ़स्टीक टमाटर और मीठे बेल मिर्च, ताजा पुदीना, अजमोद और मीठे टमाटर के गूदे के साथ नरम चावल से भरे हुए, जैतून के तेल में भुने हुए आलू के वेजेज के साथ भुना हुआ।
तैयारी
30 min
पकाना
60 min
कुल
90 min
सामग्री
4सर्विंग
- स्टफिंग के लिए बड़े बीफ़स्टीक टमाटर4 piece
- बड़ी शिमला मिर्च4 piece
- छोटे या मध्यम दाने वाला चावल200 g
- आलू, छिले और छिले हुए400 g
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 piece
- ताजा पुदीना, बारीक कटा हुआ2 tbsp
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल80 ml
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
ढक्कन बनाने के लिए टमाटर और मिर्च को ऊपर से काट लें। टमाटर का गूदा चम्मच से निकालिये, बचा लीजिये और बारीक काट लीजिये. काली मिर्च के बीज निकाल दीजिये.
10 min timer
2
2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में प्याज को 5 मिनट तक भूनें। चावल, कटा हुआ टमाटर का गूदा, पुदीना और नमक डालकर 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5 min timer
3
सब्जियों को भूनने वाले पैन में व्यवस्थित करें। प्रत्येक में चम्मच से चावल भरकर 3/4 तक भरें, फिर सब्जी के ढक्कन बदल दें।
5 min timer
4
आलू के टुकड़ों को भरवां सब्जियों के बीच में रखें, बचा हुआ जैतून का तेल और 150 मिलीलीटर पानी पैन में डालें और 190°C पर 60 मिनट तक नरम होने तक भून लें।
60 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
