सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
क्लासिक ग्रीक गैलेक्टोबौरेको (साइट्रस सिरप के साथ क्रिस्पी फाइलो सूजी कस्टर्ड पाई)
ग्रीक पैटिसरी की सर्वोच्च महिमा: नींबू के रस के स्वाद वाले स्वादिष्ट सूजी कस्टर्ड को ढकने वाली सुनहरी मक्खनयुक्त फ़ाइलो की नाजुक परतें, पकाने पर ठंडे मसालेदार खट्टे सिरप में भीगी हुई।
तैयारी
30 min
पकाना
50 min
कुल
80 min
ओवन
170°C (150°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
10
- पतली फ़ाइलो शीट400 ग्राम
- पूरा दूध1000 मिली
- बढ़िया ड्यूरम सूजी150 ग्राम
- कस्टर्ड के लिए दानेदार चीनी180 ग्राम
- बड़े ताजे अंडे4 नग
- स्पष्ट या पिघलाया हुआ मक्खन180 ग्राम
- जैविक नींबू, छिलका और रस1 नग
- चाशनी के लिए चीनी250 ग्राम
- शरबत के लिए पानी250 मिली
तैयारी के चरण
1
चाशनी का पानी, चीनी और नींबू के छिलके को 5 मिनट तक उबालें; निकालें और कमरे के तापमान तक पूरी तरह से ठंडा होने दें।
10 min टाइमर
2
अंडे और चीनी को फेंटें, गर्म दूध में डालें, सूजी में डालें और धीमी आंच पर चिकना कस्टर्ड बनने तक फेंटें; 40 ग्राम मक्खन मिलाएं।
10 min टाइमर
3
पैन में 6 मक्खन लगी फिलो शीट की परत लगाएं, गर्म कस्टर्ड डालें, ऊपर से 6 मक्खन लगी शीट डालें और ऊपर की परतों को चाकू से काट लें।
15 min टाइमर
4
गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक 170°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें। गर्म पेस्ट्री के ऊपर तुरंत ठंडी चाशनी डालें।
50 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
440
प्रोटीन
8g
कार्बोहाइड्रेट
62g
वसा
18g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
