सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसूप और शोरबाveganCC0 1.0 Universal
पारंपरिक ग्रीक फ़सोलडा (हार्दिक सफेद बीन, अजवाइन, और जैतून का तेल सूप)
ग्रीस का राष्ट्रीय आरामदायक व्यंजन: मीठी गाजर, कोमल अजवाइन, पके हुए कुचले हुए टमाटर और मलाईदार, प्राकृतिक रूप से इमल्सीफाइड शोरबा के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की प्रचुर मात्रा के साथ धीमी गति से उबाली गई सफेद फलियाँ।
तैयारी
15 min
पकाना
60 min
कुल
75 min
सामग्री
सर्विंग
6
- सूखी सफ़ेद नेवी या कैनेलिनी बीन्स, रात भर भिगोएँ450 ग्राम
- गाजर, गोल टुकड़ों में कटी हुई3 नग
- अजवाइन के डंठल और कोमल पत्तियां, कटी हुई3 डंठल
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ2 नग
- कुचले हुए डिब्बाबंद या पके टमाटर400 ग्राम
- ग्रीक अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल100 मिली
- बढ़िया समुद्री नमक1 ½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
भीगी हुई फलियों को 5 मिनट तक उबालें, छान लें और 1.8 लीटर ताजे उबलते पानी के साथ बर्तन में वापस डालें।
10 min टाइमर
2
कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। बीन्स के नरम होने तक धीरे-धीरे ढककर 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
45 min टाइमर
3
कुचले हुए टमाटर और समुद्री नमक मिलाएँ; स्वाद मिलाने के लिए इसे और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
15 min टाइमर
4
अंत में जैतून का तेल डालें, 2 मिनट तक जोर से उबालें ताकि गाढ़ा शोरबा बन जाए और गरमागरम परोसें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
360
प्रोटीन
14g
कार्बोहाइड्रेट
42g
वसा
16g
एलर्जेन
अजवाइन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
