सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
वेल्वेटी बेचमेल और गोल्डन कॉम्टे क्रस्ट के साथ फ्रेंच लीक ग्रैटिन
एक आरामदायक फ्रेंच बिस्टरो साइड डिश: रेशमी जायफल-मसालेदार बेचमेल सॉस में लिपटे हुए मीठे उबले हुए लीक बैटन, कॉम्टे पनीर की बुलबुला सुनहरी परत के साथ शीर्ष पर।
तैयारी
20 min
पकाना
30 min
कुल
50 min
सामग्री
4सर्विंग
- ताज़ा लीक छांटे गए800 g
- मक्खन40 g
- बहुउपयोगी आटा35 g
- गर्म दूध400 ml
- कसा हुआ कॉम्टे पनीर100 g
- पिसा हुआ जायफल0.3 tsp
- नमक और काली मिर्च0.5 tsp
तैयारी के चरण
1
लीक को नरम होने तक उबलते नमकीन पानी में 10 मिनट तक ब्लांच करें। अच्छी तरह से छान लें और धीरे से निचोड़कर सुखा लें।
10 min timer
2
बेकमेल बनाएं: मक्खन पिघलाएं, आटे में 1 मिनट तक हिलाएं, फिर गर्म दूध में धीरे-धीरे गाढ़ा होने तक फेंटें। नमक और जायफल डालें।
6 min timer
3
बेकिंग डिश में छाने हुए लीक को व्यवस्थित करें, ऊपर से बेकमेल डालें और ऊपर से कसा हुआ कॉम्टे डालें।
3 min timer
4
सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ बुलबुले बनने तक 200°C (400°F) पर 20 मिनट तक बेक करें।
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
