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पारंपरिक मठवासी सब्जी स्टू (घिवेसी कलुगारेस्क)
क्लासिक रोमानियाई मठ उद्यान पुलाव: मीठे टमाटर सॉस में आलू, तोरी, बैंगन, हरी बीन्स और गाजर का एक समृद्ध धीमी गति से पका हुआ दावत।
तैयारी
20 min
पकाना
45 min
कुल
65 min
सामग्री
6सर्विंग
- आलू350 g
- तोरी1 piece
- छोटा बैंगन1 piece
- हरी सेम150 g
- गाजर1 piece
- कुचले हुए टमाटर300 g
- बड़ा प्याज1 piece
- लहसुन की कलियाँ4 clove
- सूरजमुखी या जैतून का तेल45 ml
- सूखा अजवायन4 g
- गरम पानी150 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
सभी सब्जियों को काट लें और एक गहरे बेकिंग कैसरोल डिश में मिला लें।
10 min timer
2
कुचले हुए टमाटरों को पानी, तेल, लहसुन, सूखी अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
2 min timer
3
सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और धीरे से हिलाएँ ताकि सब कुछ अच्छी तरह से लेपित हो जाए।
4
बिना ढके 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और सॉस किनारों पर कैरमलाइज़ न हो जाए।
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
