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प्रामाणिक ब्लैक फ़ॉरेस्ट गेटौ (मोरलो चेरी, व्हीप्ड क्रीम और डार्क चॉकलेट के साथ श्वार्ज़वाल्डर किर्शटोर्ट)
जर्मनी के ब्लैक फॉरेस्ट की प्रतिष्ठित मिठाई: चेरी सार के साथ नाजुक कोको स्पंज परतें, खट्टी मोरेलो चेरी, व्हीप्ड क्रीम बादलों से भरी हुई, और मुंडा डार्क चॉकलेट कर्ल के साथ समाप्त हुई।
तैयारी
35 min
पकाना
30 min
कुल
65 min
सामग्री
8सर्विंग
- केक या मैदा150 g
- डच-संसाधित कोको पाउडर40 g
- बढ़िया कैस्टर चीनी180 g
- बड़े ताजे अंडे4 piece
- भारी व्हिपिंग क्रीम (अच्छी तरह से ठंडा)500 ml
- गुठली रहित मोरेलो खट्टी चेरी350 g
- डार्क चॉकलेट बार, कर्ल में मुंडा80 g
- शुद्ध वेनिला अर्क1 tsp
तैयारी के चरण
1
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. अंडे को चीनी के साथ 8 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक वह पीला, गाढ़ा और मात्रा में तीन गुना न हो जाए।
8 min timer
2
अंडों के ऊपर आटा और कोको पाउडर छान लें और बड़े पैमाने पर उठाते हुए एक स्पैटुला के साथ धीरे से मोड़ें।
3 min timer
3
बैटर को 22 सेमी टिन में डालें और 28-30 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा करें, फिर क्षैतिज रूप से 3 समान परतों में काटें।
30 min timer
4
ठंडी क्रीम को वेनिला के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। परत स्पंज, सूखी चेरी, और व्हीप्ड क्रीम; दूसरी परत के साथ दोहराएँ. अंतिम परत से ढकें, बाहरी हिस्से को क्रीम से ढकें, और डार्क चॉकलेट कर्ल से कोट करें।
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
