सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक जर्मन रिंडररौलाडेन (बेकन, सरसों और अचार के साथ ब्रेज़्ड बीफ़ रोल्स)
जर्मनी की प्रिय रविवार की दावत: ऊपर से गोल गोमांस के बड़े पतले टुकड़े, तेज सरसों के साथ लिपटे हुए, कुरकुरे बेकन स्ट्रिप्स, प्याज और तीखे डिल अचार के चारों ओर लपेटे गए, एक समृद्ध रेड वाइन ग्रेवी में कोमलता को पिघलाने के लिए पकाया गया।
तैयारी
30 min
पकाना
90 min
कुल
120 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पतले बड़े गोमांस के शीर्ष पर गोल कटलेट, पतले कूटें4 नग
- मोटे-कटे हुए स्मोक्ड बेकन स्लाइस8 नग
- जर्मन डिल अचार, लंबाई में भाले में कटा हुआ4 नग
- जर्मन मध्यम-गर्म सरसों (मिट्टेलशार्फ)4 बड़ा चम्मच
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 नग
- सूखी लाल शराब250 मिली
- समृद्ध गोमांस भंडार400 मिली
- मक्खन या घी30 ग्राम
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
गोमांस को सपाट रखें, नमक और काली मिर्च डालें, सरसों फैलाएं; ऊपर से बेकन, कटा हुआ प्याज और अचार डालें।
10 min टाइमर
2
बीफ़ को किनारों से दबाकर कसकर रोल करें और रसोई की सुतली या सीख से मजबूती से सुरक्षित करें।
8 min टाइमर
3
डच ओवन में मक्खन पिघलाएँ और मध्यम-उच्च गर्मी पर 8-10 मिनट के लिए सभी तरफ से ब्राउन रोल करें।
10 min टाइमर
4
रेड वाइन और बीफ शोरबा डालें, कसकर ढकें और धीमी आंच पर 80-90 मिनट तक पकाएं जब तक कि कांटा नरम न हो जाए। परोसने से पहले सुतली हटा दें।
90 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
520
प्रोटीन
48g
कार्बोहाइड्रेट
6g
वसा
31g
एलर्जेन
सरसों
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
