सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानभुजाएँvegetarianCC0 1.0 Universal
सेब की चटनी के साथ कुरकुरा जर्मन आलू पैनकेक (रीबेकुचेन)।
प्रतिष्ठित राइनलैंड उत्सव का पसंदीदा: कटे हुए आलू और प्याज के पकौड़े पैन में तले जाते हैं जब तक कि बाहर से कुरकुरा न हो जाए, मीठे सेब की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
20 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- स्टार्चयुक्त आलू (रसेट), छीलकर कद्दूकस किया हुआ800 ग्राम
- पीला प्याज, बारीक कसा हुआ1 नग
- ताजा पूरा अंडा1 नग
- बहुउपयोगी आटा2 बड़ा चम्मच
- तलने के लिए वनस्पति तेल80 मिली
- परोसने के लिए चिकनी सेब की चटनी (एफ़ेलमस)।200 ग्राम
- पिसा हुआ जायफल1 चुटकी
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आलू और प्याज को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. एक साफ रसोई के तौलिये में लपेटें और जोर से निचोड़ें ताकि सारा अतिरिक्त तरल और स्टार्च निकल जाए।
10 min टाइमर
2
निचोड़े हुए आलू को अंडे, आटा, नमक और एक चुटकी जायफल के साथ समान रूप से मिश्रित होने तक मिलाएं।
3 min टाइमर
3
मध्यम-उच्च गर्मी पर कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। आलू के मिश्रण के ढेर गिराएँ और उन्हें दबाकर पतली पैटियाँ बना लें। गहरा कुरकुरा और सुनहरा होने तक प्रति साइड 3-4 मिनट तक भूनें। सेब की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
8 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
290
प्रोटीन
5.5g
कार्बोहाइड्रेट
39g
वसा
13g
एलर्जेन
ग्लूटेनअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
