सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
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जर्मन कोनिग्सबर्गर क्लॉप्स (क्रीमी केपर लेमन सॉस में टेंडर पोच्ड वील मीटबॉल)
प्रसिद्ध पूर्वी प्रशियाई शाही व्यंजन: बारीक कीमा बनाया हुआ वील से बने कोमल, मुंह में पिघलने वाले मीटबॉल, चमकदार केपर्स और नींबू के साथ मखमली सफेद क्रीम वेलोटे में बसे हुए।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 piece
- बड़ा अंडा1 piece
- सॉस के लिए आटा और भिगोया हुआ ब्रेड रोल3 tbsp
- मक्खन40 g
- भारी क्रीम या खट्टा क्रीम100 ml
- ताजा नींबू का रस1.5 tbsp
- शोरबा या पानी800 ml
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
500 ग्राम पिसे हुए वील को कीमा बनाया हुआ प्याज, अंडा, 1 भिगोया हुआ और निचोड़ा हुआ ब्रेड रोल और नमक के साथ मिलाएं। चिकने गोल्फ-बॉल आकार के मीटबॉल का आकार दें।
7 min टाइमर
2
शोरबा को तेज़ पत्ते के साथ धीमी आंच पर गर्म करें। मीटबॉल को पकने तक धीमी आंच पर 12-15 मिनट तक पकाएं; शोरबा निकालें और सुरक्षित रखें।
15 min टाइमर
3
सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, 1 मिनट के लिए आटा मिलाएं, फिर धीरे-धीरे 500 मिलीलीटर आरक्षित शिकार शोरबा में चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें।
5 min टाइमर
4
सॉस में क्रीम, नींबू का रस और 3 बड़े चम्मच निथारे हुए केपर्स मिलाएं। गर्म करने के लिए मीटबॉल्स को वापस डालें और उबले आलू और मसालेदार चुकंदर के साथ परोसें।
3 min टाइमर
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उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
