सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
क्लासिक जर्मन कोनिग्सबर्गर क्लॉप्स (सिल्की लेमन-केपर क्रीम सॉस में टेंडर वील मीटबॉल)
पूर्वी प्रशियाई व्यंजनों का ऐतिहासिक गौरव: असाधारण रूप से कोमल पोच्ड वील और पोर्क मीटबॉल, एन्कोवी और नींबू के रस से सुगंधित, मखमली केपर क्रीम सॉस में नहाए हुए।
तैयारी
25 min
पकाना
25 min
कुल
50 min
सामग्री
सर्विंग
4
- कीमा बनाया हुआ वील और पोर्क मिश्रण500 ग्राम
- बासी ब्रेड रोल, दूध में भिगोकर निचोड़ा हुआ1 नग
- एंकोवी फ़िललेट, बारीक कीमा बनाया हुआ2 नग
- अंडा1 नग
- साफ गोमांस या वील शोरबा800 मिली
- मक्खन30 ग्राम
- बहुउपयोगी आटा30 ग्राम
- भारी व्हिपिंग क्रीम100 मिली
- केपर्स, सूखा हुआ3 बड़ा चम्मच
- ताजा नींबू का रस2 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
भीगे हुए ब्रेड, अंडे, कीमा बनाया हुआ एंकोवी, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें। चिकने गोल्फ-बॉल आकार के मीटबॉल का आकार दें।
10 min टाइमर
2
गोमांस शोरबा को धीमी आंच पर रखें। मीटबॉल को शोरबा में डालें और पकने तक 12-15 मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच से गर्म बर्तन में निकालें।
15 min टाइमर
3
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटे में 1 मिनट तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे 500 मिलीलीटर शिकार शोरबा में फेंटें। क्रीम, केपर्स और नींबू का रस मिलाएं। मीटबॉल को 2 मिनट तक गर्म होने के लिए सॉस में डालें और उबले आलू के साथ परोसें।
8 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
410
प्रोटीन
31g
कार्बोहाइड्रेट
14g
वसा
26g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडेमछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
