सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
पिघला हुआ माउंटेन पनीर और कुरकुरा प्याज के साथ पारंपरिक बवेरियन कासेस्पेट्ज़ल
जर्मनी का प्रिय अल्पाइन कम्फर्ट क्लासिक: ताजे अंडे स्पैट्ज़ल नूडल्स, जो बुलबुलेदार पिघले हुए माउंटेन एममेंटल और बर्गकेस चीज़ के साथ स्तरित हैं, मीठे सुनहरे कारमेलाइज्ड और कुरकुरे प्याज के साथ शीर्ष पर हैं।
तैयारी
25 min
पकाना
25 min
कुल
50 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- बहुउपयोगी आटा350 ग्राम
- ताजे बड़े अंडे4 नग
- पुराना एमेंटल चीज़, कसा हुआ150 ग्राम
- तीव्र अल्पाइन बर्गकासे या ग्रुयेरे, कसा हुआ150 ग्राम
- बड़े पीले प्याज, कटा हुआ3 नग
- प्याज तलने के लिए मक्खन40 ग्राम
- ताजा कसा हुआ जायफल½ छोटा चम्मच
- ताजा चाइव्स, बारीक कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आटा, अंडे, जायफल, नमक और 100 मिलीलीटर गर्म पानी को लकड़ी के चम्मच से तब तक फेंटें जब तक आटे में बुलबुले न आ जाएं और आसानी से निकल न जाएं। 10 मिनट आराम करें.
10 min टाइमर
2
उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में स्पैट्ज़ल को दबाएं या खुरचें। जैसे ही वे सतह पर तैरने लगें (लगभग 2 मिनट), एक स्लेटेड चम्मच की मदद से उन्हें गर्म मक्खन लगे बर्तन में उठा लें।
5 min टाइमर
3
प्याज को मक्खन में धीमी गति से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। एक कच्चे लोहे की कड़ाही में गर्म स्पैट्ज़ल और मिश्रित चीज़ की वैकल्पिक परतें, पिघलने के लिए 200°C (400°F) पर 5 मिनट तक बेक करें, फिर ऊपर से कुरकुरे प्याज और चिव्स डालें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
520
प्रोटीन
24g
कार्बोहाइड्रेट
50g
वसा
26g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
