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बर्लिन-शैली करीवुर्स्ट (टैंगी करी-मसालेदार टमाटर सॉस में कटा हुआ पैन-फ्राइड सॉसेज)
बर्लिन स्ट्रीट फूड का निर्विवाद राजा: मोटे जर्मन ब्रैटवर्स्ट सॉसेज को कुरकुरा होने तक पैन में पकाया जाता है, मोटे सिक्कों में काटा जाता है, गर्म, तीखी-मीठी मसालेदार टमाटर सॉस में डाला जाता है, और उदारतापूर्वक करी पाउडर के साथ छिड़का जाता है।
तैयारी
10 min
पकाना
15 min
कुल
25 min
सामग्री
4सर्विंग
- टमाटर पासाटा और पेस्ट350 g
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 piece
- ब्राउन शुगर या शहद2 tbsp
- सॉसेज और सॉस तलने के लिए मक्खन या तेल30 g
- नमक0.5 tsp
तैयारी के चरण
1
एक सॉस पैन में, 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और कीमा बनाया हुआ प्याज 4 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएं।
4 min timer
2
टमाटर पासाटा, ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच साइडर सिरका, 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर और नमक डालें। चमकदार और गाढ़ा होने तक मध्यम-धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
10 min timer
3
एक कड़ाही में, 4 जर्मन ब्रैटवर्स्ट सॉसेज को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट के लिए, बार-बार पलटते हुए, अच्छे से भूरा होने तक भूनें।
9 min timer
4
गर्म सॉसेज को 1.5 सेमी मोटे सिक्कों में काटें, गर्म करी-टमाटर सॉस में डुबोएं, और अतिरिक्त पीले करी पाउडर के साथ छिड़के। फ्राइज़ के साथ परोसें.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
