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स्पैनिश गैम्बस अल अजिलो (गर्म लहसुन और मिर्च जैतून का तेल झींगा)
प्रिय स्पेनिश तपस बार क्लासिक: मीठे लहसुन, सूखी शेरी या सफेद वाइन और मसालेदार लाल मिर्च के टुकड़ों के साथ धूम्रपान-गर्म अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में नरम मोटा झींगा।
तैयारी
10 min
पकाना
5 min
कुल
15 min
सामग्री
4सर्विंग
- कच्चा झींगा, छिला हुआ, बीजरहित, और थपथपाकर पूरी तरह सुखाया हुआ500 g
- लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई8 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल100 ml
- सूखी लाल मिर्च या गुच्छे1 tsp
- ताजा चपटी पत्ती वाला अजमोद, बारीक कटा हुआ1 piece
- ताजा नींबू का रस1 tbsp
- परतदार समुद्री नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
सुनिश्चित करें कि झींगा को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से थपथपाकर सुखाया जाए और उसमें नमक डाला जाए।
2 min timer
2
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन और मिर्च के टुकड़े डालें।
1 min timer
3
जैसे ही लहसुन चटकने लगे और हल्का सुनहरा हो जाए (लगभग 1 मिनट), एक परत में झींगा डालें।
1 min timer
4
झींगा को 90 सेकंड तक पकाएं, पलटें और गुलाबी, मोटा और बिल्कुल अपारदर्शी होने तक 1 मिनट और पकाएं।
3 min timer
5
गर्मी से निकालें, नींबू का रस और अजमोद मिलाएं, और डुबाने के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ तुरंत गरमागरम परोसें।
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
