सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक सेवॉयर्ड टार्टीफ़लेट (पिघले हुए रेब्लोचोन और स्मोकी लार्डन्स के साथ पके हुए कटे हुए आलू)
फ्रांसीसी आल्प्स की सबसे शानदार शीतकालीन दावत: मीठे कारमेलिज्ड प्याज, कुरकुरा स्मोकी लार्डन और सूखी सेवॉय सफेद वाइन के साथ परतदार कटे हुए आलू, मलाईदार रेब्लोचोन पनीर के पूरे चक्र के साथ कवर किया गया और बुलबुले होने तक पकाया गया।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- दृढ़ मोमी आलू (चार्लोट या युकोन गोल्ड)1000 ग्राम
- संपूर्ण रेब्लोचोन डी सावोई एओपी चीज़ व्हील450 ग्राम
- स्मोक्ड पोर्क बेली लार्डन्स200 ग्राम
- पीले प्याज़, पतले कटे हुए2 नग
- सावोई से सूखी सफेद शराब100 मिली
- क्रीम फ्रैच 30%100 ग्राम
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
साबुत आलू को नमकीन पानी में 20 मिनट तक नरम होने तक उबालें। ठंडा करें, छीलें और 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें।
20 min टाइमर
2
लार्डन को कड़ाही में 5 मिनट तक भूनें; प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक कैरामेलाइज़ करें। सफेद वाइन डालें और आधा कर दें।
10 min टाइमर
3
कटे हुए आलू को प्याज-लार्डन मिश्रण और क्रेम फ्रैच के साथ धीरे से मोड़ें; मक्खन लगे बेकिंग डिश में डालें।
3 min टाइमर
4
रेब्लोचोन व्हील को क्षैतिज रूप से आधा करें और दोनों हिस्सों को छिलके वाली तरफ से आलू के ऊपर रखें। पिघलने और बुलबुले बनने तक 200°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
20 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
640
प्रोटीन
28g
कार्बोहाइड्रेट
38g
वसा
42g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
