सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
पर्ल शुगर ब्रियोचे और ऑरेंज ब्लॉसम क्रीम के साथ क्लासिक फ्रेंच टार्टे ट्रोपेज़िएन
ग्लैमरस सेंट-ट्रोपेज़ पेस्ट्री निर्माण: कुरकुरे मोती की चीनी से जड़ी एक सुनहरी ब्रियोच डिस्क, आधी और नारंगी फूल के सार से सुगंधित ईथर मूसलीन क्रीम से भरी हुई।
तैयारी
40 min
पकाना
25 min
कुल
65 min
ओवन
180°C (160°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- मजबूत सफेद ब्रेड का आटा300 ग्राम
- बिना नमक वाला उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन, नरम150 ग्राम
- पूरे अंडे3 नग
- पूरा दूध, गुनगुना80 मिली
- टॉपिंग के लिए मोती चीनी के दाने40 ग्राम
- संतरे का फूल पानी1 बड़ा चम्मच
- वेनिला पेस्ट्री क्रीम, तैयार400 ग्राम
तैयारी के चरण
1
आटे, दूध, अंडे, खमीर से ब्रियोचे का आटा गूंथ लें, इसमें धीरे-धीरे मक्खन मिलाते हुए चिकना होने तक गूंथ लें। 1 घंटे तक प्रूफ़ करें, 24 सेमी गोल डिस्क का आकार दें, एग वॉश से ब्रश करें और मोती चीनी छिड़कें।
60 min टाइमर
2
ब्रियोचे को 180°C (350°F) पर 22-25 मिनट तक गहरा सुनहरा होने तक बेक करें। रैक पर ठंडा करें, फिर क्षैतिज रूप से दो हिस्सों में काटें।
25 min टाइमर
3
पेस्ट्री क्रीम को नरम मक्खन और संतरे के फूल के पानी के साथ एक हवादार मूसलीन में फेंटें। निचले ब्रियोचे आधे हिस्से पर उदार गुंबदों को पाइप करें और शीर्ष पर मोती-शक्करयुक्त मुकुट स्थापित करें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
420
प्रोटीन
7g
कार्बोहाइड्रेट
46g
वसा
23g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
