सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
क्लासिक फ्रेंच लेमन मेरिंग्यू टार्ट (रेशमी नींबू दही और फ्लफी टोस्टेड मेरिंग्यू के साथ कुरकुरा शॉर्टक्रस्ट)
एक फ्रेंच बिस्टरो आइकन: मक्खन जैसी मीठी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, तीखा, मखमली-चिकना ताजा नींबू दही से भरी हुई है और हल्के ढंग से जलाए गए, तकियादार मेरिंग्यू की चोटियों के साथ ताज पहनाया गया है।
तैयारी
35 min
पकाना
25 min
कुल
60 min
ओवन
180°C (160°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- पेस्ट्री का आटा200 ग्राम
- ठंडा मक्खन, घनाकार100 ग्राम
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस120 मिली
- बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका1 बड़ा चम्मच
- दानेदार चीनी180 ग्राम
- दही के लिए साबूत अंडे3 नग
- मेरिंग्यू के लिए अंडे की सफेदी2 नग
तैयारी के चरण
1
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. आटे को ठंडे मक्खन, 30 ग्राम चीनी और 1 जर्दी के साथ मिलाकर शॉर्टक्रस्ट बनाएं; टार्ट पैन को लाइन करें और सुनहरा होने तक 18 मिनट तक ब्लाइंड बेक करें।
18 min टाइमर
2
नींबू दही के लिए: 3 अंडों को नींबू के रस, छिलके और 90 ग्राम चीनी के साथ डबल बॉयलर में 6-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक फेंटें। 40 ग्राम मक्खन मिलाएं और ठंडे क्रस्ट में डालें।
8 min टाइमर
3
2 अंडे की सफेदी को शेष 60 ग्राम चीनी के साथ फेंटकर सख्त चमकदार मेरिंग्यू बनाएं। दही के ऊपर पाइप या चम्मच डालें और 200°C पर 4-5 मिनट तक बेक करें जब तक कि चोटियाँ अच्छी तरह से भुन न जाएँ।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
340
प्रोटीन
5.8g
कार्बोहाइड्रेट
46g
वसा
15g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
