AI-generated culinary illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
क्लासिक फ़्रेंच सोल मेयुनिअर (नट्टी ब्राउन बटर, नींबू और पार्सले में तली हुई मछली)
सर्वोत्कृष्ट पेरिसियन समुद्री भोजन मानक: नाजुक सफेद मछली के बुरादे को आटे में डुबाया गया, सुनहरे फीते में तवे पर पकाया गया, झागदार भूरे मक्खन (ब्यूरे नॉइसेट), ताजा नींबू का रस और कटा हुआ अजमोद में नहलाया गया।
तैयारी
10 min
पकाना
10 min
कुल
20 min
सामग्री
2सर्विंग
- झाड़ने के लिए मैदा40 g
- अनसाल्टेड उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन60 g
- ताजा नींबू का रस2 tbsp
- बढ़िया समुद्री नमक0.5 tsp
तैयारी के चरण
1
400 ग्राम सोल या फ्लाउंडर फ़िललेट्स को थपथपाकर सुखाएं, नमक डालें और हल्के से आटे में डुबो दें, अतिरिक्त मिला दें।
3 min timer
2
मध्यम आंच पर कड़ाही में 20 ग्राम मक्खन को 1 बड़े चम्मच तेल के साथ पिघलाएं। फ़िललेट्स को हर तरफ से 3 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें; गर्म प्लेटों में स्थानांतरित करें।
6 min timer
3
पैन को साफ करें, बचा हुआ 40 ग्राम मक्खन डालें और तब तक पकाएं जब तक उसमें झाग न बन जाए, कम न हो जाए और सुगंधित हेज़लनट-ब्राउन न हो जाए।
2 min timer
4
गर्मी से निकालें, नींबू का रस और कटा हुआ अजमोद निचोड़ें (इससे झाग निकलने लगेगा), और मछली के ऊपर तुरंत झागदार बटर सॉस डालें।
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
