सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसलादmeatCC0 1.0 Universal
कर्ली फ्रिसी, क्रिस्पी लार्डन्स और पोच्ड एग के साथ प्रामाणिक फ्रेंच सलाद लियोनेज़
ल्योन की क्लासिक बाउचॉन विशेषता: कुरकुरी घुंघराले फ्रिसी साग को गर्म बेकन-फैट और डिजॉन विनैग्रेट में डाला जाता है, जो गाढ़े कुरकुरे पोर्क लार्डन, लहसुन क्राउटन और एक बहते गर्म उबले हुए अंडे से भरा होता है।
तैयारी
15 min
पकाना
10 min
कुल
25 min
सामग्री
सर्विंग
2
- घुंघराले फ्रिसी सलाद, धोकर अच्छी तरह सुखा लें250 ग्राम
- मोटे कटे हुए स्लैब बेकन या पोर्क बेली, लार्डन में कटा हुआ160 ग्राम
- अवैध शिकार के लिए बड़े ताजे अंडे2 नग
- देशी बैगूएट क्राउटन को लहसुन के मक्खन में टोस्ट किया गया60 ग्राम
- डिजॉन सरसों1 बड़ा चम्मच
- लाल शराब सिरका2 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 मिली
- बढ़िया समुद्री नमक½ छोटा चम्मच
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
बेकन लार्डन को एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक कुरकुरा होने तक पकाएं। लार्डन निकालें, बची हुई चर्बी को पैन में गर्म रखें।
8 min टाइमर
2
एक गर्म विनिगेट बनाने के लिए रेड वाइन सिरका, डिजॉन सरसों और जैतून के तेल को सीधे गर्म पैन में मिलाएं; फ़्रिज़ी सलाद के साथ तुरंत टॉस करें।
3 min टाइमर
3
अंडों को उबलते पानी में सिरके के छींटे डालकर 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि सफेद भाग पक न जाए और जर्दी निकल न जाए। प्लेट में तैयार फ्रिसी, लार्डन, क्राउटन के साथ क्राउन और एक गर्म पका हुआ अंडा।
4 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
420
प्रोटीन
22g
कार्बोहाइड्रेट
18g
वसा
30g
एलर्जेन
अंडेग्लूटेनसरसों
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
