सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
मक्खन और जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस के साथ क्लासिक फ्रेंच रोस्ट चिकन (पौलेट रोटी)।
प्रतिष्ठित फ्रेंच संडे का केंद्रबिंदु: एक संपूर्ण भुना हुआ चिकन जिसे जड़ी-बूटी वाले मक्खन, लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस के साथ उदारतापूर्वक रगड़ा जाता है, कुरकुरा, फटी हुई त्वचा और रसीली कोमलता के लिए भुना जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
65 min
कुल
80 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- पूरे चिकन को भूनकर, थपथपाकर सुखा लें1500 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन, नरम50 ग्राम
- लहसुन का पूरा सिर, क्षैतिज रूप से आधा1 नग
- सूखे हर्ब्स डे प्रोवेंस (थाइम, रोज़मेरी, अजवायन)1 बड़ा चम्मच
- साबुत ताजा नींबू, कांटे से छेदा हुआ1 नग
- छोटे आलू, धोकर आधा कर लें500 ग्राम
- मोटा समुद्री नमक1 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
चिकन को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। गुहिका में लहसुन का आधा सिर और छेदा हुआ नींबू भरें। त्वचा और स्तन के नीचे की त्वचा को हर्ब्स डी प्रोवेंस और नमक के साथ मिश्रित नरम मक्खन से रगड़ें।
10 min टाइमर
2
चिकन को रोस्टिंग पैन में आधे छोटे आलू से घिरा हुआ रखें। 60-65 मिनट के लिए 200°C (400°F) पर भूनें, हर 20 मिनट में गरम तवे के रस से भूनें जब तक कि छिलका गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
65 min टाइमर
3
चिकन को तराशने से पहले 10-15 मिनट के लिए गर्म नक्काशी वाले बोर्ड पर रखें ताकि स्वादिष्ट रस जम जाए।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
470
प्रोटीन
46g
कार्बोहाइड्रेट
12g
वसा
26g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
