सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
क्लासिक फ्रेंच पोइरे बेले-हेलेन (गर्म चॉकलेट सॉस के साथ वेनिला पोच्ड नाशपाती)
ऑगस्टे एस्कॉफ़ियर की प्रसिद्ध रचना: वेनिला बीन के साथ पकाए गए नरम विलियम्स नाशपाती, कारीगर वेनिला आइसक्रीम पर परोसा जाता है, गर्म डार्क चॉकलेट गैनाचे में लपेटा जाता है, और टोस्टेड फ्लेक्ड बादाम के साथ छिड़का जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ठोस पके हुए विलियम्स या बोस नाशपाती, छिले हुए तने को बरकरार रखते हुए4 नग
- अवैध शिकार सिरप के लिए दानेदार चीनी250 ग्राम
- अवैध शिकार सिरप के लिए पानी800 मिली
- साबुत वेनिला बीन, विभाजित1 नग
- ताजा नींबू का रस2 बड़ा चम्मच
- डार्क चॉकलेट 70% कोको, कटा हुआ150 ग्राम
- भारी व्हिपिंग क्रीम 32%100 मिली
- कारीगर वेनिला बीन आइसक्रीम4 नग
- भुने हुए फ्लेक्ड बादाम30 ग्राम
तैयारी के चरण
1
डंठल रखते हुए नाशपाती छीलें; नीचे से कोर. पानी, चीनी, नींबू का रस और वेनिला बीन को उबाल लें। नाशपाती को डुबोएं और धीरे-धीरे नरम होने तक 18-20 मिनट तक पकाएं; चाशनी में ठंडा करें.
20 min टाइमर
2
भारी क्रीम को उबाल आने तक गर्म करें; कटी हुई डार्क चॉकलेट डालें और चिकना और चमकदार होने तक धीरे से हिलाएँ।
5 min टाइमर
3
प्रत्येक कटोरे में वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप रखें, सूखे हुए नाशपाती को सीधा खड़ा करें, ऊपर से गर्म चॉकलेट सॉस डालें और भुने हुए बादाम डालें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
460
प्रोटीन
6g
कार्बोहाइड्रेट
66g
वसा
20g
एलर्जेन
दूधमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
