सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमऐपेटाइज़रvegetarianCC0 1.0 Universal
बरगंडियन गौगेरेस (गर्म फ्रेंच ग्रुयेर चीज़ चौक्स पफ्स)
क्लासिक बरगंडियन वाइन-चखने वाला स्नैक: हवादार, सुनहरा स्वादिष्ट चॉक्स पेस्ट्री पफ, पुराने ग्रुयेर पनीर और जायफल के स्पर्श से भरा हुआ, बाहर से कुरकुरा और अंदर से हल्का।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा प्रकार 55140 ग्राम
- पुराना ग्रुयेर या कॉम्टे पनीर, बारीक कसा हुआ160 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन80 ग्राम
- पूरा दूध125 मिली
- पानी125 मिली
- बड़े ताजे अंडे, कमरे का तापमान4 नग
- ताजा कसा हुआ जायफल¼ छोटा चम्मच
- बढ़िया नमक½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
दूध, पानी, मक्खन और नमक को उबाल लें। आंच बंद कर दें, एक ही बार में सारा आटा डालें; धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक लकड़ी के चम्मच से जोर-जोर से फेंटें जब तक कि आटा किनारों से अलग न हो जाए।
4 min टाइमर
2
आटे को 5 मिनट तक ठंडा करें. एक-एक करके अंडे फेंटें, अगला अंडे डालने से पहले प्रत्येक को पूरी तरह मिला लें। जायफल और 120 ग्राम कसा हुआ ग्रेयरे मिलाएं।
6 min टाइमर
3
बेकिंग शीट पर पाइप अखरोट के आकार के टीले, 4 सेमी की दूरी पर रखें। बचा हुआ पनीर ऊपर बिखेर दें। 200°C पर बिना ओवन खोले 20-25 मिनट तक फूलने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
25 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
210
प्रोटीन
8g
कार्बोहाइड्रेट
14g
वसा
14g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
