सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमऐपेटाइज़रvegetarianCC0 1.0 Universal
बर्गंडियन गौगेरेस (ग्र्यूयेर के साथ क्रिस्पी फ्रेंच चौक्स पेस्ट्री चीज़ पफ्स)
बरगंडी वाइन सेलर का सर्वोत्कृष्ट चखने वाला ऐपेटाइज़र: गोल्डन चॉक्स पेस्ट्री पफ्स को तेज पुराने ग्रुयेर या कॉम्टे पनीर और ताजा कसा हुआ जायफल के साथ मोड़कर, बाहर से कुरकुरा और अंदर से खोखला होने तक बेक किया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा140 ग्राम
- पुराना ग्रुयेरे या कॉम्टे पनीर, कसा हुआ150 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन, घनाकार80 ग्राम
- बड़े ताजे अंडे4 नग
- पूरा दूध125 मिली
- पानी125 मिली
- ताजा कसा हुआ जायफल½ छोटा चम्मच
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
दूध, पानी, मक्खन, नमक और जायफल उबालें। एक बार में सारा आटा डालें; पैनडे को सुखाने के लिए 2 मिनट तक आंच पर जोर से फेंटें।
5 min टाइमर
2
3 मिनट तक ठंडा करें, फिर एक-एक करके अंडे फेंटें जब तक कि वे चिकने, चमकदार और पाइप बनने योग्य न हो जाएं।
6 min टाइमर
3
120 ग्राम कसा हुआ ग्रुयेर डालें। पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर पाइप अखरोट के आकार के टीले, 4 सेमी की दूरी पर रखें।
5 min टाइमर
4
ऊपर से बचा हुआ 30 ग्राम पनीर डालें; 200 डिग्री सेल्सियस पर 22-25 मिनट तक बिना दरवाजा खोले गहरा सुनहरा और खोखला होने तक बेक करें।
25 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
280
प्रोटीन
12g
कार्बोहाइड्रेट
18g
वसा
18g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
