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क्लासिक फ़ोकैसिया जेनोवीज़ - लिगुरियन रोज़मेरी और ऑलिव ऑयल फ़्लैटब्रेड
प्रामाणिक लिगुरियन फ्लैटब्रेड: सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट के साथ नरम और हवादार टुकड़ा, जिसमें ताजा रोज़मेरी के साथ जैतून के तेल और समुद्री नमक के नमकीन पानी में स्नान किए गए प्रतिष्ठित डिंपल शामिल हैं।
तैयारी
25 min
पकाना
20 min
कुल
45 min
सामग्री
8सर्विंग
- कड़क रोटी या मैदा400 g
- गुनगुना पानी260 ml
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल50 ml
- सक्रिय सूखा खमीर7 g
- ताजी मेंहदी की सुइयाँ10 g
- मोटे समुद्री नमक के टुकड़े8 g
तैयारी के चरण
1
गुनगुने पानी में खमीर घोलें। एक कटोरे में, आटे को बारीक नमक, खमीर मिश्रण और 20 मिलीलीटर जैतून के तेल के साथ मिलाएं। 8-10 मिनट के लिए नरम, लोचदार आटा गूंध लें।
10 min timer
2
60 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. एक बड़ी बेकिंग शीट पर तेल लगाएं, आटे को अपने हाथों से फैलाएं ताकि वह फिट हो जाए और 30 मिनट तक पकने दें।
30 min timer
3
विशिष्ट गहरे गड्ढे बनाने के लिए अपनी उंगलियों को आटे में मजबूती से दबाएं। जैतून का तेल और गर्म पानी की नमकीन पानी में डालें, फिर ताजा मेंहदी और समुद्री नमक के टुकड़े बिखेर दें।
5 min timer
4
पहले से गरम ओवन में 220°C (430°F) पर 18-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारों पर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
20 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
