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क्लासिक फ्लेमकुचेन - बेकन और क्रीम के साथ कुरकुरा जर्मन फ्लैटब्रेड
दक्षिण-पश्चिमी जर्मन लकड़ी से जलने वाले ओवन का देहाती आनंद: समृद्ध सुसंस्कृत खट्टा क्रीम (श्मैंड), मीठे प्याज और स्मोकी बेकन लार्डन के साथ लिपटा हुआ एक अति पतला, क्रैकर-कुरकुरा क्रस्ट।
तैयारी
15 min
पकाना
12 min
कुल
27 min
सामग्री
4सर्विंग
- बहुउपयोगी आटा250 g
- गुनगुना पानी125 ml
- तटस्थ तेल20 ml
- खट्टी क्रीम या क्रीम फ्रैच (श्मैंड)200 g
- स्मोक्ड बेकन लार्डन्स120 g
- पीला या सफेद प्याज2 piece
- पिसा हुआ जायफल1 pinch
- नमक
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
आटा, पानी, तेल और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालकर 5 मिनट तक मुलायम, लचीला आटा गूंथ लें। ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
5 min timer
2
जायफल, नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
2 min timer
3
आटे को दो भागों में बाँट लें और सीधे चर्मपत्र पर वेफर-पतला (2 मिमी से कम) बेल लें। किनारों पर क्रीम सॉस फैलाएं, फिर पतले प्याज के टुकड़े और कटे हुए बेकन बिखेरें।
6 min timer
4
ओवन में उच्चतम आंच (240-250°C/475°F) पर 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे फफोले, भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। चौकोर टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म आनंद लें।
12 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
