सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसूप और शोरबाfishCC0 1.0 Universal
पारंपरिक फ़िनिश सैल्मन सूप (आलू, लीक और ताज़ा डिल के साथ लोहिकेइटो)
फ़िनलैंड का प्रतिष्ठित नॉर्डिक सैल्मन सूप: ताज़ा सैल्मन के रसीले क्यूब्स को मक्खनयुक्त आलू और लीक के साथ सुगंधित मछली के शोरबा में धीरे से उबाला जाता है, जो समृद्ध मीठी क्रीम, मक्खन और ताज़ा सुगंधित डिल की बहुतायत के साथ समाप्त होता है।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ताजा त्वचा रहित सैल्मन पट्टिका, 3 सेमी क्यूब्स में काटें500 ग्राम
- मोमी आलू, छीलकर टुकड़ों में काट लें4 नग
- लीक, सफेद और हल्के हरे भाग, पतले छल्ले में कटा हुआ1 नग
- अनसाल्टेड मक्खन30 ग्राम
- मछली का स्टॉक या पानी800 मिली
- भारी व्हिपिंग क्रीम 30%200 मिली
- ताजा डिल, बारीक कटा हुआ4 बड़ा चम्मच
- साबुत ऑलस्पाइस बेरी5 नग
- बढ़िया समुद्री नमक1 ½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
सूप के बर्तन में मक्खन पिघलाएँ; कटे हुए लीक को धीमी आंच पर 5 मिनट तक बिना भूरा हुए नरम होने तक धीरे-धीरे भून लें।
5 min टाइमर
2
मछली का स्टॉक, आलू के टुकड़े, ऑलस्पाइस बेरी और नमक डालें; 12-14 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाएं।
13 min टाइमर
3
भारी क्रीम डालें और धीरे से सैल्मन क्यूब्स में डालें। 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं जब तक सैल्मन अच्छी तरह पक न जाए।
5 min टाइमर
4
गर्मी से निकालें, ताजा कटा हुआ डिल के साथ उदारतापूर्वक स्नान करें, 5 मिनट के लिए ढककर रखें और राई की रोटी के साथ परोसें।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
460
प्रोटीन
31g
कार्बोहाइड्रेट
24g
वसा
28g
एलर्जेन
मछलीदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
