सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
फिलिपिनो सिनिगैंग और बाबॉय इमली खट्टा पोर्क सूप
प्रतिष्ठित खट्टा फिलिपिनो स्टू, जिसमें डेकोन मूली, लंबी हरी फलियाँ, पके टमाटर और कोमल पत्तेदार साग के साथ तीखी इमली के शोरबे में पकाई गई कोमल सूअर की पसलियाँ शामिल हैं।
तैयारी
20 min
पकाना
55 min
कुल
75 min
सामग्री
सर्विंग
6
- सूअर के मांस की अतिरिक्त पसलियों को टुकड़ों में काट लें800 ग्राम
- प्राकृतिक इमली के गूदे का पेस्ट60 ग्राम
- ताज़ा पानी1800 मिली
- लाल प्याज चौथाई भाग में काट लें150 ग्राम
- पके ताजे टमाटर चौथाई भाग में काट लें200 ग्राम
- डेकोन मूली के मोटे टुकड़े200 ग्राम
- ताजी हरी फलियाँ कटी हुई150 ग्राम
- ताजी कोमल पालक की पत्तियाँ100 ग्राम
- मछली सॉस (पेटिस)30 मिली
- बढ़िया समुद्री नमक5 ग्राम
तैयारी के चरण
1
पानी, प्याज और टमाटर के साथ सूअर के मांस के टुकड़ों को स्टॉकपॉट में रखें। तेजी से उबाल लें, किसी भी झाग को हटा दें, फिर आंच कम करें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सूअर का मांस नरम न हो जाए।
2
इमली के पेस्ट को एक करछुल गर्म शोरबे में घोलें और वापस बर्तन में डालें। मछली सॉस, कटा हुआ डेकोन और हरी बीन्स डालें। सब्जियों के नरम होने तक 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3
ताज़ा पालक मिलाएँ, आँच बंद कर दें और 2-3 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें ताकि साग मुरझा जाए। उबले हुए चमेली चावल के साथ गरमागरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
32g
कार्बोहाइड्रेट
8g
वसा
24g
एलर्जेन
मछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
