सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
क्लासिक फिलिपिनो चिकन अडोबो (सोया सॉस, केन सिरका, लहसुन और काली मिर्च में ब्रेज़्ड चिकन)
फिलीपींस का राष्ट्रीय खजाना: गन्ने के सिरके, सोया सॉस, कुचले हुए लहसुन का एक पूरा सिर, काली मिर्च और तेज पत्ते के नशीले नमकीन-चटपटे संतुलन में धीरे से पकाए गए चिकन को एक चमकदार, स्वादिष्ट शीशे का आवरण में बदल दिया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
40 min
कुल
55 min
सामग्री
सर्विंग
4
- चिकन जांघों और ड्रमस्टिक्स पर हड्डी वाली त्वचा800 ग्राम
- फिलिपिनो गन्ने का सिरका या चावल का सिरका80 मिली
- सोया सॉस80 मिली
- लहसुन का पूरा सिर, कलियाँ छीलकर कुचली हुई8 कली
- सूखे तेज पत्ते4 नग
- साबुत काली मिर्च1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल1 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
चिकन को सोया सॉस, कुचले हुए लहसुन और काली मिर्च के साथ 20 मिनट तक मिलाएं।
20 min टाइमर
2
कड़ाही में तेल गरम करें और चिकन के छिलके को नीचे की ओर 6-8 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें। मैरिनेड, सिरका, तेजपत्ता और 100 मिलीलीटर पानी डालें। ढककर धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
30 min टाइमर
3
ढक्कन खोलें, आंच बढ़ाएं और सॉस को चाशनी और चमकदार होने तक 8-10 मिनट के लिए तेजी से कम करें, चिकन को एक सुस्वादु नमकीन-खट्टे शीशे का आवरण में लपेटें। उबले हुए चमेली चावल के साथ गरमागरम परोसें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
420
प्रोटीन
38g
कार्बोहाइड्रेट
6g
वसा
26g
एलर्जेन
soyaग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
