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एज़ोगेलिन कोरबासी - तुर्की मसालेदार लाल मसूर और बुलगुर सूप
प्रसिद्ध तुर्की दुल्हन का सूप: लाल मसूर दाल, मोटे बुलगुर, चावल, मीठी मिर्च का पेस्ट और सूखे पुदीने का एक मजबूत और आरामदायक मिश्रण।
तैयारी
10 min
पकाना
30 min
कुल
40 min
सामग्री
6सर्विंग
- लाल विभाजित दाल160 g
- मोटा बुलगुर40 g
- सफ़ेद चावल40 g
- पीला प्याज1 piece
- टमाटर का पेस्ट या कुचले हुए टमाटर150 g
- सूखा पुदीना5 g
- मीठा लाल शिमला मिर्च4 g
- जैतून का तेल30 ml
- सब्जी का शोरबा या पानी1300 ml
- नींबू का रस25 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें; टमाटर का पेस्ट, लाल शिमला मिर्च और सूखा पुदीना डालें, 1 मिनट तक हिलाएँ।
6 min timer
2
धुली हुई लाल दाल, बुलगुर, चावल और गर्म शोरबा डालें। नमक डालें।
3
25 मिनट तक मध्यम-धीमी आंच पर ढककर पकाएं जब तक कि अनाज और दालें पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
25 min timer
4
ताजा नींबू का रस मिलाएं, हार्दिक देहाती बनावट का आनंद लेने के लिए बिना मिश्रित किए छोड़ दें और गर्म कटोरे में डालें।
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
