सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानभुजाएँveganCC0 1.0 Universal
कैटलन एस्केलिवाडा (अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ धुएँ के रंग की भुनी हुई मिर्च, बैंगन और प्याज)
पूरे बैंगन, बेल मिर्च और मीठे प्याज का एक श्रद्धेय कैटलन क्लासिक, जब तक कोयले पर भुना हुआ और नरम न हो जाए, रेशमी रिबन में छील दिया जाए, और फल जैतून के तेल से सजाया जाए।
तैयारी
15 min
पकाना
50 min
कुल
65 min
ओवन
210°C (190°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- बड़ी लाल शिमला मिर्च, साबुत2 नग
- मीडियम ग्लोब बैंगन, पूरे2 नग
- मीठा पीला प्याज, बिना छिला हुआ2 नग
- स्पैनिश अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल4 बड़ा चम्मच
- लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ1 कली
- परतदार समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
ओवन को 210°C पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर साबुत मिर्च, बैंगन और प्याज रखें और 45-50 मिनट तक, एक बार पलट कर, काला और नरम होने तक भून लें।
50 min टाइमर
2
भुनी हुई सब्जियों को भाप में पकाने के लिए 10 मिनिट के लिए पन्नी से ढक दीजिए. मिर्च, बैंगन और प्याज के छिलके धीरे से छीलें, काली मिर्च के बीज हटा दें।
10 min टाइमर
3
सब्जियों को लंबे टुकड़ों में तोड़ें या काटें और एक प्लेट में रखें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, परतदार नमक बिखेरें और उदारतापूर्वक जैतून का तेल छिड़कें। कमरे के तापमान पर परोसें.
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
160
प्रोटीन
3g
कार्बोहाइड्रेट
16g
वसा
10.5g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
