सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमऐपेटाइज़रveganCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक मिस्री तामेया (ताजा जड़ी-बूटियों और तिल के बीज के साथ कुरकुरा फवा बीन फलाफेल)
मिस्र का विश्व प्रसिद्ध पन्ना फलाफेल: ताजा धनिया, डिल, लीक और लहसुन की प्रचुर मात्रा के साथ मिश्रित फावा बीन्स (कभी छोले नहीं) से तैयार किया जाता है, तिल के बीज में लेपित किया जाता है, और बाहर से कुरकुरा भूरा होने और अंदर से हल्का हरा होने तक तला जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- फावा बीन्स को छीलकर 24 घंटे भिगोकर सुखा लें400 ग्राम
- ताजा हरा धनिया (सीताफल)1 नग
- ताजा हरा डिल½ नग
- लीक, हरे और सफेद भाग कटे हुए1 नग
- लहसुन की कलियाँ5 कली
- लेप के लिए सफेद तिल50 ग्राम
- फटे हुए धनिये के बीज1 बड़ा चम्मच
- तलने के लिए वनस्पति तेल300 मिली
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
भिगोए हुए फवा बीन्स को ताजा धनिया, डिल, लीक और लहसुन के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में चिकना, हल्का, फूला हुआ और जीवंत हरा होने तक पीसें।
10 min टाइमर
2
नमक, पिसा हरा धनिया और 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा मिला लें। गोल चपटी डिस्क बना लें और तिल और धनिया को दोनों तरफ से दबा दें।
6 min टाइमर
3
पैटीज़ को गर्म तेल में 175°C (350°F) पर 3-4 मिनट तक गहरा कुरकुरा और बाहर से सुनहरा-भूरा होने तक तलें। ताहिनी सॉस और अचार के साथ गरमागरम परोसें।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
310
प्रोटीन
15g
कार्बोहाइड्रेट
32g
वसा
15g
एलर्जेन
तिल
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
