सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसाननाश्ताveganCC0 1.0 Universal
पारंपरिक मिस्र के फुल मेडम्स (जीरा, लहसुन और जैतून के तेल के साथ धीमी गति से पकाए गए फवा बीन्स)
मिस्र का प्राचीन राष्ट्रीय प्रधान, जो फिरौन के समय का है: छोटी भूरी फवा बीन्स को रात भर धीरे-धीरे मलाईदार होने तक उबाला जाता था, भुने हुए जीरा, लहसुन, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ मैश किया जाता था, गर्म बालदी ब्रेड के साथ परोसा जाता था।
तैयारी
10 min
पकाना
60 min
कुल
70 min
सामग्री
सर्विंग
4
- सूखी छोटी भूरी फवा बीन्स (फुल), रात भर भिगोई हुई350 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई4 कली
- पिसा हुआ जीरा भूना हुआ1 बड़ा चम्मच
- ताजा नींबू का रस3 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल50 मिली
- ताज़ा पका हुआ टमाटर, टॉपिंग के लिए टुकड़ों में कटा हुआ1 नग
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
भिगोए हुए फवा बीन्स को ताजे पानी में धीरे-धीरे ढककर 60 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह से नरम और मलाईदार न हो जाएं।
60 min टाइमर
2
खाना पकाने के लिए कुछ तरल बचाकर रखते हुए, इसे थोड़ा सा छान लें। बीन्स को आलू मैशर से मोटा-मोटा मैश कर लें, बनावट के लिए कुछ साबुत छोड़ दें।
4 min टाइमर
3
इसमें कुचला हुआ लहसुन, जीरा, नमक, ताजा नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। उथले कटोरे में गरमागरम परोसें, कटे हुए टमाटर, अजमोद और अतिरिक्त जैतून के तेल से सजाएँ।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
280
प्रोटीन
14g
कार्बोहाइड्रेट
34g
वसा
11g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
