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डेनिश फ्रिकाडेलर (मक्खन में पैन-फ्राइड पोर्क और वील पैटीज़)
डेनमार्क का राष्ट्रीय आरामदायक व्यंजन: पोर्क और वील से बनी अंडाकार, रसीली पैन-फ्राइड पैटीज़, ठंडे दूध, कसा हुआ प्याज और अंडे के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला न हो जाए।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
सामग्री
4सर्विंग
- पिसा हुआ सूअर का मांस400 g
- ग्राउंड वील या लीन बीफ़200 g
- कसा हुआ प्याज1 piece
- बड़ा अंडा1 piece
- बहुउपयोगी आटा40 g
- ठंडा दूध150 ml
- तलने के लिए मक्खन40 g
- सूरजमुखी तेल1 tbsp
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
एक कटोरे में कीमा और नमक रखें; चिपचिपा और रेशेदार होने तक 2 मिनट तक जोर से गूंधें।
3 min timer
2
कसा हुआ प्याज, अंडा और आटा डालें। नरम, फूला हुआ घोल बनने तक ठंडे दूध में धीरे-धीरे फेंटें। 20 मिनट तक ठंडा होने दें।
20 min timer
3
मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में तेल के साथ मक्खन पिघलाएं।
2 min timer
4
गर्म तवे की चर्बी में एक बड़ा चम्मच डुबोएँ, मांस का एक अंडाकार भाग निकालें, अपनी हथेली में चिकना करें, और कड़ाही में डालें।
3 min timer
5
पैटीज़ को हर तरफ से 6-7 मिनट तक भूनें जब तक कि वे बाहर से अच्छी तरह ब्राउन न हो जाएं और अंदर से रसदार न हो जाएं। उबले आलू और लाल पत्ता गोभी के साथ परोसें।
13 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
