सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसूप और शोरबाvegetarianCC0 1.0 Universal
चेक कुलजदा (ताजा डिल और पके हुए अंडे के साथ मखमली आलू और जंगली मशरूम खट्टा सूप)
दक्षिण बोहेमिया का प्रसिद्ध मखमली वन सूप: नरम आलू और मिट्टी के जंगली मशरूम को एक मलाईदार, हल्के खट्टे शोरबा में बहुत सारे ताजा डिल और एक बहते हुए अंडे के साथ उबाला जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- जंगली वन मशरूम या बटन मशरूम, कटा हुआ250 ग्राम
- आलू, छीलकर टुकड़ों में काट लें400 ग्राम
- खट्टी क्रीम (ज़कीसाना स्मेताना)200 ग्राम
- बहुउपयोगी आटा2 बड़ा चम्मच
- मक्खन30 ग्राम
- ताजा डिल, बारीक कटा हुआ4 बड़ा चम्मच
- अवैध शिकार के लिए ताजे अंडे4 नग
- सेब का सिरका2 बड़ा चम्मच
- जीरा बीज1 छोटा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आलू और मशरूम को 1 लीटर नमकीन पानी में अजवायन के साथ 15 मिनट तक उबालें जब तक कि आलू नरम न हो जाएं।
15 min टाइमर
2
एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएं, आटे को 1 मिनट तक बिना भूरा होने तक हिलाएं, गर्म सूप के एक करछुल में फेंटें और वापस बर्तन में डालें। गाढ़ा होने के लिए 5 मिनट तक उबालें।
6 min टाइमर
3
गर्म सूप के साथ खट्टी क्रीम को तड़का दें, बर्तन में डालें और सिरका और ताज़ा डिल डालें। अंडों को तब तक उबालें जब तक कि उनकी सफेदी पक न जाए और जर्दी तरल न रह जाए। सूप को कटोरे में डालें और प्रत्येक के ऊपर एक पका हुआ अंडा डालें।
6 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
310
प्रोटीन
11g
कार्बोहाइड्रेट
26g
वसा
18g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
