सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानभुजाएँvegetarianCC0 1.0 Universal
चेक ब्रैम्बोराकी (जंगली मरजोरम और लहसुन के साथ कुरकुरा पैन-फ्राइड आलू पैनकेक)
बोहेमिया का पसंदीदा स्ट्रीट स्नैक और पब किराया: सुगंधित जंगली मरजोरम से सुगंधित कसा हुआ कच्चा आलू, ढेर सारा कुचला हुआ लहसुन, अजवायन और अंडा, सुनहरे कुरकुरे डिस्क में तला हुआ।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
सर्विंग
4
- आटे वाले आलू, बारीक कद्दूकस किये हुए750 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ, पीसकर पेस्ट बना लें5 कली
- सूखा मार्जोरम, हथेलियों के बीच कुचला हुआ1 बड़ा चम्मच
- अंडे2 नग
- बहुउपयोगी आटा60 ग्राम
- गर्म दूध (आलू को ख़राब होने से बचाता है)60 मिली
- तलने के लिए लार्ड या सूरजमुखी का तेल4 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आलू को बारीक कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त तरल निचोड़ लें और चमकीला रंग बनाए रखने के लिए तुरंत उन पर गर्म दूध डालें।
5 min टाइमर
2
कुचला हुआ लहसुन, अंडे, मार्जोरम, आटा, नमक और काली मिर्च डालें। एक फैलाने योग्य बैटर में मिलाएं।
4 min टाइमर
3
एक चौड़ी कड़ाही में चरबी या तेल गरम करें। घोल को चम्मच के पिछले भाग से दबाते हुए पैन में डालें। किनारों पर गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर प्रति साइड 3-4 मिनट तक भूनें। कागज़ के तौलिये पर निकालें और गरमागरम परोसें।
8 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
260
प्रोटीन
6.5g
कार्बोहाइड्रेट
32g
वसा
12g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
