सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
प्याज और नींबू के साथ क्यूबन वेका फ्रिटा क्रिस्पी पैन-फ्राइड कटा हुआ बीफ
क्लासिक क्यूबन 'फ्राइड काउ': फ्लैंक स्टेक को कांटा-नरम होने तक उबाला जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और किनारों पर तीव्र कुरकुरा होने तक पैन में गर्म तला जाता है, कारमेलाइज्ड प्याज, लहसुन और ताजा नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
45 min
कुल
60 min
सामग्री
सर्विंग
4
- बीफ फ्लैंक या ब्रिस्केट600 ग्राम
- सफेद प्याज को पतले छल्ले में काट लें250 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ कुटी हुई5 कली
- ताजा नीबू का रस45 मिली
- सूखा अजवायन1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- भूनने के लिए जैतून का तेल30 मिली
- बढ़िया समुद्री नमक5 ग्राम
तैयारी के चरण
1
गोमांस को नमकीन पानी में नरम होने तक 35-40 मिनट तक उबालें। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर दो कांटों का उपयोग करके लंबे टुकड़ों में काट लें।
2
कटे हुए बीफ को कीमा बनाया हुआ लहसुन, पिसा हुआ जीरा, सूखा अजवायन, नमक और आधा ताजा नीबू का रस मिलाएं।
3
तेज़ आंच पर एक कच्चे लोहे की कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए गोमांस को एक सपाट परत में दबाएं और गहरा भूरा और कुरकुरा होने तक 3-4 मिनट तक बिना हिलाए भूनें। कटे हुए प्याज और बचा हुआ नीबू का रस डालें, प्याज के नरम होने तक 3 मिनट तक भूनें और गरमागरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
340
प्रोटीन
39g
कार्बोहाइड्रेट
7.5g
वसा
16g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
