सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमveganCC0 1.0 Universal
डेलमेटियन सोपरनिक (स्विस चार्ड और लहसुन से भरी क्रिस्पी हर्थ फ्लैटब्रेड)
यूनेस्को-संरक्षित डेलमेटियन विरासत व्यंजन: पेपर-पतली डबल-क्रस्टेड हर्थ पाई को निविदा स्विस चार्ड, स्प्रिंग प्याज और अजमोद के साथ पैक किया गया, कुचल लहसुन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ बेकिंग पर ब्रश किया गया।
तैयारी
30 min
पकाना
20 min
कुल
50 min
ओवन
220°C (200°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा400 ग्राम
- गुनगुना पानी200 मिली
- स्विस चार्ड की पत्तियाँ, धोकर, सुखाकर, पतले टुकड़ों में काट लें500 ग्राम
- हरा प्याज, बारीक कटा हुआ1 नग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल60 मिली
- टॉपिंग के लिए लहसुन की कलियाँ कुचली हुई4 कली
- ताजा चपटी पत्ती वाला अजमोद2 बड़ा चम्मच
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आटे में 200 मिलीलीटर पानी, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें। 2 गेंदों में विभाजित करें और 20 मिनट आराम करें।
20 min टाइमर
2
चार्ड को बारीक काट लें, सुनिश्चित करें कि यह सूखा हो, और कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद, 1 बड़ा चम्मच तेल और नमक डालें।
8 min टाइमर
3
पहले आटे की लोई को पतला बेलें, ट्रे पर रखें, चार्ड फिलिंग फैलाएं, ऊपर दूसरी पतली शीट रखें और किनारों को कसकर दबाएं।
10 min टाइमर
4
कुरकुरा और फफोला होने तक 220°C पर 20 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और तुरंत लहसुन जैतून के तेल के साथ गर्म परत को ब्रश करें।
20 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
330
प्रोटीन
8g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
12g
एलर्जेन
ग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
