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कोलम्बियाई अरेपास कॉन क्वेसो (पिघले हुए पनीर से भरे हुए मकई के केक)
प्रतिष्ठित कोलम्बियाई आरामदायक भोजन: मक्खन के साथ तवे पर गाढ़े सुनहरे परत वाले सफेद कॉर्नमील केक, लचीले पिघलने वाले पनीर की एक उदार जेब से भरे हुए जो हर काटने के साथ टपकता है।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
4सर्विंग
- मोत्ज़ारेला या क्यूसो ब्लैंको, कटा हुआ या कटा हुआ200 g
- आटे और तवे के लिए मक्खन40 g
- गर्म दूध या पानी300 ml
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
एक कटोरे में, 250 ग्राम पहले से पका हुआ कॉर्नमील (हरिना पैन) गर्म दूध, 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और नमक के साथ मिलाएं; 2 मिनट तक गूंदें और 5 मिनट तक आराम दें।
5 min timer
2
आटे को 4 गोले में बाँट लीजिये. डिस्क में चपटा करें, बीच में पनीर भरें, मोड़कर बंद करें और फिर से 1.5 सेमी मोटे चिकने गोल आकार में चपटा करें।
5 min timer
3
बचे हुए मक्खन को मध्यम आंच पर एक कड़ाही में पिघलाएं। अरपा को हर तरफ से 6-7 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
12 min timer
4
गर्म शीर्ष पर ताजा मक्खन का एक टुकड़ा छिड़कें और पनीर पिघलने पर तुरंत परोसें।
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
